元旦将至，为巩固校区饮食卫生安全管理成效，保障校区饮食安全，12月26日上午，嘉庚学院副院长雷锐生带领资产与后勤管理部部长廖智军、保卫部副部长刘丰、学工部副部长李耿达、幼儿园教师及后勤管理人员对校区食堂、超市进行全面卫生安全检查。

雷锐生带领检查组人员首先来到校区宾馆餐厅后厨操作间。他对宾馆餐厅食品留样管理、杂物规范摆放等问题的改善给予了肯定，并了解了宾馆餐厅食品原材料进货渠道及存储情况。

在校区南、中、北区三个食堂，检查组成员重点查看了食品留样、碗筷清洗、粮油存储、后厨操作及环境卫生等情况。雷锐生再次对食堂粮油进货渠道、验收管理、蚊蝇消杀等情况进行了询问。他提出：食堂卫生管理要常抓不懈，把高品质的卫生环境标准列为常态化管理内容，注重管理成果的保持和维护。

检查组成员对南、北区超市短保质期商品储存环境及保质期、仓库管理、消防设备及消防通道畅通情况等内容进行了重点检查。期间，雷锐生提醒超市对即将到期的食品进行重点关注、加强管理，充分展现了学校对饮食安全“零容忍”的决心和态度。

本次校区饮食卫生安全大检查，强化了食品安全管理单位的安全意识，有助于提升校区饮食卫生的管理水平和巩固管理成效。

编辑：巩林